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Dish
Dinner

限定3組の贅沢な夜を

大切な記念日や、記憶に刻みたい特別な夜に。
厳選された旬の食材とシェフの情熱が美しく重なり合う、ここでしか味わえない唯一無二の一皿をご用意いたします。
その繊細な味わいに優しく寄り添うのは、豊富に取り揃えたこだわりの日本ワインや、ブドウ本来のピュアな旨みを感じる自然派ワインたち。
1日3組限定の静かな空間でグラスを傾けながら、心と体がじんわりと満たされる至福のディナータイムをお過ごしください。

料理はその日の食材によって変わります。下記コースはあくまでも一例となりますので、ご了承ください。

Aコース

¥8,000 (税込 ¥8,800)
  • カマスのフリット、完熟の無花果
    チーズのクレマと群馬県産の生ハムを添えて
  • 神経締めメイチ鯛と戻り鰹のカルパッチョ
    湘南産トマトと藤稔のコンポートと桂花陳酒のジュレ
  • 炭火焼きした黒ムツ
    タワラマゼランで作った手作りニョッキ、ポルチーニ茸、白ワインとバターのソース
  • 香ばしく焼いた秋刀魚、九条ネギのかるいトマトソースパスタ
  • "霧島"黒豚ロースの炭火焼き
  • 無花果のクランブルとエスプレッソのジェラート
  • コーヒー又は紅茶

Bコース

¥12,000 (税込 ¥13,200)
  • 中に秋刀魚、焼き茄子、たたき海老を入れて揚げたパート
    ガスパチョのソース
  • 本マグロ、アボカドのタルタル
    根セロリと本ワサビソースと生イクラ
  • マデラ酒でやわらかくコンフィした穴子
    ほくほくの栗のリゾット
  • 甘鯛のうろこ焼き
    カプチーノ仕立てのさつま芋のソース
  • 赤ワインでやわらかく煮こんだ和牛ほほ肉とポルチーニ茸のパスタ
    自家製タリアテッレ
  • 田村牛"イチボ"の炭火焼き
  • 小菓子
  • 栗のティラミス、ミルクジェラート
  • コーヒー又は紅茶

Cコース

¥16,000 (税込 ¥17,600)
  • 大粒のホタテ貝のフリット
    バニラ風味さつま芋のクレマと群馬県産の生ハム
  • たっぷり生イクラの冷製フェデリーニ
  • 神経締めメイチ鯛と鱧のカルパッチョ
    桂花陳酒のジュレとキャビア
  • 毛ガニと生うに、栗のリゾット
  • 甘鯛のうろこ焼き、焼き茄子、焼き無花果
  • 松茸とあわび、カラスミのパスタ
    自家製タリアテッレ
  • 田村牛"イチボ"の炭火焼き
  • 小菓子
  • 栗のティラミス、ミルクジェラート
  • コーヒー又は紅茶

ご予約について

キャンセルは予約日の2日前までにお願いいたします。
前日キャンセルは80%、当日キャンセルは100%の料金を頂戴いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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