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Dish
Dinner

限定3組の贅沢な夜を

大切な記念日や、記憶に刻みたい特別な夜に。
厳選された旬の食材とシェフの情熱が美しく重なり合う、ここでしか味わえない唯一無二の一皿をご用意いたします。
その繊細な味わいに優しく寄り添うのは、豊富に取り揃えたこだわりの日本ワインや、ブドウ本来のピュアな旨みを感じる自然派ワインたち。
1日3組限定の静かな空間でグラスを傾けながら、心と体がじんわりと満たされる至福のディナータイムをお過ごしください。

料理はその日の食材によって変わります。下記コースはあくまでも一例となりますので、ご了承ください。

Aコース

¥8,000 (税込 ¥8,800)
  • ハモのフリットとスペイン産の生ハム
    バニラ風味の南瓜のクレマ
  • 神経締めマコガレイと真アジのカルパッチョ
    佐藤錦とガスパチョのソース
  • 炭火焼きしたイサキ
    石井農園のトマトと枝豆のケッカソース
  • 軽く炙ったホッキ貝とルッコラの軽いトマトパスタ
    自家製タリアテッレ
  • 炭火焼きしたハンガリー産鴨肉
  • マスカルポーネムース
    あずき入りミルクジェラートと完熟のマンゴー
  • コーヒー又は紅茶

Bコース

¥12,000 (税込 ¥13,200)
  • キジハタ、金目鯛のフリットと生ハム
    バニラ風味の南瓜のクレマ
  • 神経締め真ゴチ、カツオのカルパッチョ
    賀茂茄子の煮こごりとじゅんさい
  • 香ばしく焼いたホタテ貝"インカのめざめ"
    手作りニョッキ ジェノベーゼソース
  • 甘鯛のうろこ焼き
    炭火焼きした夏野菜と鮎のバーニャカウダソース
  • 炭火焼きしたハモとカラスミのパスタ
    自家製タリアテッレ
  • 炭火焼きした田村牛"イチボ"
  • マスカルポーネムース
    あずき入りミルクジェラートと完熟のマンゴー
  • 小菓子
  • コーヒー又は紅茶

Cコース

¥16,000 (税込 ¥17,600)
  • フルーツトマトで和えた冷たいカッペリーニ
    北海道産塩水ウニ
  • ハモのフリットとスペイン産生ハム
    バニラ風味南瓜のクレマ
  • 毛ガニと枝豆のリゾット
    サフラン風味
  • 香ばしく焼いたホタテ貝完熟の宮崎マンゴーとキャビア
    パッションフルーツのソース
  • 炭火焼きした黒ムツ焼き茄子と焼きパプリカのペペロナータ
    アンチョビのソース
  • バターで香ばしく焼いた天然岩ガキ
    カプチーノ仕立てとうもろこしソース
  • 炭火焼きした鮎とカラスミのパスタ
    自家製タリアテッレ
  • 炭火焼きした田村牛"イチボ"
  • マスカルポーネムース
    あずき入りミルクジェラートと完熟のマンゴー
  • 小菓子
  • コーヒー又は紅茶

ご予約について

キャンセルは予約日の2日前までにお願いいたします。
前日キャンセルは80%、当日キャンセルは100%の料金を頂戴いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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